Echte Genießer brauchen kein Rezept.
Posts by christian
Heute habe ich mal meine kreative Ader genutzt und mir mal etwas anderes einfallen lassen als wie den obligatorischen Blumenstrauss,
und da Liebe bekanntlich durch den Magen geht gab es heute einen Shake.
einen zweierlei Shake aus Vanille und Schoko, mit einer weißen Schokocreme, Berliner, einem Baconzopf, ein Honigtopping und gaaaaaanz viel Liebe.
Ein Genuss aus süßem und salzigem.
Bei diesen niedrigen Temperaturen bietet es sich an auch einmal selbst zu räuchern, heute mal Lachs, um gerade jetzt zum Fest oder zum Jahresabschluss auch mal etwas besonderes auf den Tisch zu bekommen.
Der Lachs wurde über Nacht mit unterschiedlichen Gewürze wie Wachholder, Salz, etwas Zucker, zerstoßener Koriander und zerstoßener Senfsamen eingelegt und gepöckelt, danach abgespült und mit etwas von dem Ankerkraut Aioli Pffer-Salz und dem Fisch und Scampi Gewürz bestreut. Als nächstes kam der Lachs für ca 5std in den kalten Rauch.
Was dazu auch sehr gut passt sind Roekjes und SourCream.
Bei diesem stürmischen Wetter ruhig auch mal von den Kartoffeln wegfegen lassen. 😉
Heute gab es Tornado Potatoes mit einer Parmesan Mayo, ein wenig frischem Parmesan und dem Aioli-Pfeffer Salz von Ankerkraut.
Einfach ein paar Kartoffeln auf einen Spieß spießen, und bei ca 180° frittieren. Nebenbei aus Mayo, Parmesan, Salz, frischem Knoblauch und Petersilie die Parmesan Mayo herstellen. Die Kartoffeln aus dem Öl nehmen, etwas abtropfen lassen und mit dem Aioli-Pfeffer Salz würzen.
Die Mayo und ein paar Parmesansplitter über den Potatoes verteilen und schmecken lassen.
Heute an Halloween mal einen schaurig süßen Blueberry Marshmallow Shake gemacht mit einem Kürbis-Apfel Chutney und Marshmallowcreme als Topping sowie jede Menge Marshmallows und anderer Süßkram.
Burger gehen immer, letztens gab es bei uns einen Triple Cheese Burger mit 150g Beef vom Lavasteingrill, Lollo Biondo, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauchmayo, Cheddar, Mozzarella, und Parmesansplitter und natürlich Hausgemachten Burgerbrötchen . Dazu gab es Süßkartoffelpommes #Handmade #Fresh&Tasty #Foodporn
